TEMPAHAN KEK & CUPCAKE AIDILFITRI 2012

1)CARROT CHESE CAKE
rm70(2kg)/rm40(1kg)

2)RAINBOW KEK
RM70(2kg)/RM40(Ikg)

3)CUPCAKES
rm32(16pcs)/rm45(25pcs)

4)RED VELVET CREAM CHEESE CAKE
rm60/rm35(half)

KUIH BLEBAK UBI STELO

ASSALAMUALAIKUM.....salam ramadhan buat semua,alhamdulillah dah sampi ke hari 4 kita semua berpuasa.... aku masih lagi berjaya untuk tidak pergi ker bazaar ramadan,buat apa lagi nak kesana,kalau masih lagi mampu menyiapkan masakan untuk suami dan anak2 yang baru2 belajar berpuasa...

faham2 jer lah,kalau ke pasar ramadhan,mcm2 yang teringin nak beli..kalau ker sana,nampak semua makanan yg menyelerakan,sedar x sedar dh penuh kiri kanan tangan,lagi membazir kalau semua yg di beli bukannya habis dimakan,cuma nafsu mata yg x tahan memandang, ,tgk itu nak,tgk ini nak...

hari pertama puasa,aku buat kuih onde2 gula melaka,xyah la kot letak resepi,rasanya semua dh maklum kan,senaang sgt.hari kedua buat kuih serban tok aji,nanti aku akan letak resepi ,hari ke tiga buat kuih butir nangka,dan hari ke 4 buat kuih blebat ubi stelo ni,semuanya kue2 yanga asal dari negeri cik siti wan kembang.

walaupun aku cuma dilahirkan di klate,tp membesar di kedah,namun selera aku lebih pada makanan2 dari kelate.


RESEPI BLEBAT UBI
1 CAWAN TEPUNG BERAS
3/4 CAWAN SANTAN PEKAT
1setengah CAWAN AIR
1/2 CAWAN GULA
SECUBIT GARAM
UBI KLEDEK KUNING/PURPLE(potong dadu &memanjang)
2 bji PISANG EMAS(potong,kecik2)klu x der pun xper.
DAUN PISANG UNTUK BUNGKUS BLEBAK

caranya:
1.rebus dahulu ubi kledek yang dah dipotong sehingga empuk,saya letak sedikit garam kedlm air rebusan tadi.
2.tepung beras,santan,gula,garam,air masukkan kedalm periuk atau kuali,masak menggunakan api yg kecik,sambil dikacau dgn whisk agar tidak terlampau berketul,guna api slow jer tau,sbb adunan cepat hangit
3.bila dh agak likat,tutup api dan masukkan ubi yg direbus tadi dan jugak pisang yg diptong,kacau sebati,
4.lap bersih daun pisang,dan sudukan adunan tadi ke atas daun pisang,lipat kiri dan kanan daun tersebut
5.kemudian kukus 10 minit(aku terlebih kukus,sbb teralit layan fb,huhuuu...tp xper,yang penting soodappp....)
6.sedia dimakan ketika sejuk dan panas

the making of tart teratai

assalamuaikum......minggu lepas saya dh start buat inti jem nenas untuk tempahan biskut tart teratai.
tahun ni x buat tart gulung,sbb dh biasa sgt dgn tart gulung,kalau gi beraya kat rumah org,tart gulung ni mcm biskut yang wajib ada dalam balang2 raya..hehhe...kita cuba kelainan sikit,inti tetap sama,jem nenas buatan sendiri.rasanya lagi puashati dapat buat sendiri jem nenas,walaupun proses pembuatan nya agak rumit,almaklumlah,nak kna beli nenas,buang kulit bagai,then parut plak...proses memasak juga memakan masa yang agak lama....TAPI yang penting sekali rasanya lebih sedap dan enak dari yg kita beli kat pasaraya.
inti jem nenas buatan sendiri juga lebih tahan lama,jika dimpan didalam peti..yg penting mmg x der bahan pengawet.



kepada yang berminat nak try tart teratai ,boleh cepat2 hubungi kak imah (0133701322)untuk buat tempahan.x lama lagi tempahan biskut tart teratai ni akan ditutup..almaklumla,saya sorang jer yang buat,semua ni...kang bnyak2 x menang tangan pulak.
harga pulak,murah giler..cuma rm23 jer sebekas ni ada 45 biji.
pada yg luar kawasan selangor,kak imah menggunakan khidmat penghantaran pos laju.cuma bayar kos pos sahaja.untuk packing semestinya akan diwrap dgn buble air plastik ,dan sticker fragile akan diletak diluar kotak.insyalah selamat...klu pecah atau retak sikit2 tu biasalah kan..

simple birthday cake

lamanya x update blog ni..disebabkan kesuntukan masa.sepanjang mggu lepas bnyak dapat tempahan kek birthday,pavlova tak lupa juga cheese tart.cuma masa agak terhad,nak menguplod pict2 kat blog ni.

kek birthday ni dh lama sebenarnya,ditempah oleh rakan keja suami.pukul 2 ptg,en somi call suh buat kan kek birthday untuk anak kawannya..katanya nak ambik pada ptg tu jgak dalam pukul 6...kalau ikutkan sebenarnya mmg penat hari tu,disebabkan sebelah pagi tu aku menghabiskan masa menyiapkan tart crust.tp disebabkan minat sgt dalam bidang ni,ku gagahkan jua menyiapkan kek ni...lagi pula,kata suami,membernya cakap buat jer kek apa pun..cuma dia cakap dia nak 0.5kg...okes klu cstmer x crewet,aku jgak x crewet nak menerima tempahan ni,wlupun dlm masa yg singkat,order ptg,ptg tu jgak nak ambik..hehhe...

so aku buatkan kek chiffon pelangi..ni sebelum masuk oven

deco pun simple2 ja kan.tu jer idea yang muncul pada ptg tu,hikhikkk..kek chiffon +buttercream.disebabkan kwn ofis suami,lagipun dia biasa dtg kerumah,so aku ambik rm30 jer...murah kan.